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Los caldos de verduras concentrados son depurativos, bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales. Se elaboran a partir de caldos vegetales preparados con distintas verduras provenientes de cultivo biológico, que se concentran y deshidratan hasta formar una pasta dura con la que se preparan las pastillas de caldo. Finalmente, gracias a que están deshidratadas, las pastillas de caldo vegetal bio conservan sus propiedades nutricionales durante mucho tiempo, convertiendose en un práctivo y sano recurso que nunca debería faltar en tu cocina.

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Crema de pimiento, tomate y cebolla

Crema de pimiento, tomate y cebolla AUTOR: Santiveri 13 de diciembre de 2019
0 DIFICULTAD 10'

Las sopas de tomate y pimento son muy típicas de Andalucía, nosotros te la proponemos con algunas variaciones. Anímate a probarla.

?A POR ELLO! PASITO A PASO...

1. Escalda los tomates en aguar hirviendo durante unos segundos, saca del agua y refresca con agua fría. Pela los tomates, córtalos por la mitad, y quita las semillas. Trocea la carne.

2. Pela la cebolla, pícala junto con el pimiento rojo. Córta muy pequeño el ajo.

3. En una sartén pon a calentar el aceite y sofrie el tomate, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, cocina durante unos minutos hasta que el tomate empiece a quedar dorado. Incorpora el laurel, el pimentón y el Azúcar moreno integral de caña Santiveri y remueve durante un par de minutos. Cuando todo esté sofrito, añade 3 vasos de agua y la pastilla de Caldo de vegetales bio Santiveri.

4. Parte en trozos las rebanadas de Pan Dextrin integral y añadelas a la sopa. Cocina un par de minutos y retira del fuego. Tritura todo hasta que obtengas una crema fina. Si quieres que aún quede más suave, pásala por el chino antes de servir.

5. Para jugar con las texturas, puedes servir la crema con unos topings: pimiento rojo encubitos, pipas de calabaza…Esta crema es muy rica en licopeno, en antioxidante de los tomates, además resulta muy reconfortante y es un plato perfecto para tomar las noches más frías del invierno.

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???TOMA NOTA!!!

tabla
  • 4 tomates. 1 cebolla
  • ? pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de Caldo de vegetales bio Santiveri
  • 1 cucharada de pimimenton de la vera
  • 1 cucharada de Azúcar moreno integral de Ca?a Santiveri
  • 2 rebanadas de Pan Dextrin integral
  • caldo vegetal bio
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